La primera barra de chocolate fue inventada en 1847 por una compañía llamada Fry's. Su receta incluía una mezcla de manteca de cacao derretida, azúcar y cacao en polvo, y en las próximas décadas, las compañías inventaron cientos de Variedades de barras de chocolate.
Antes de la primera barra de chocolate, la mayoría de las personas consumían cacao en forma de polvos para beber y pasteles prensados que se convertían en cacao caliente cuando se combinaban con agua caliente. No fue hasta 1847 cuando Fry intentó la primera barra de chocolate, que era amarga en comparación con las recetas modernas. Diecinueve años después, en 1866, Fry's inventó la barra de crema de chocolate, que tenía una capa exterior de chocolate con una capa interna de crema dulce. En las décadas restantes del siglo XIX, se produjeron otros inventos de chocolate, incluidos los huevos de Pascua y el deleite turco de Fry.
En 1875, Daniel Peter de Suiza agregó leche a la receta de barras de chocolate para ofrecer un producto similar a las barras de chocolate modernas. Al usar leche condensada, pudo crear una textura suave y cremosa. En 1897, la fábrica de Cadbury en Gran Bretaña comenzó a adoptar un enfoque similar al producir barras con pasta de leche en polvo, manteca de cacao y polvo y azúcar. El sabor de esta barra era seco y amargo, pero para 1907, una receta más agradable estaba en circulación. A lo largo del siglo XX, más fabricantes comenzaron a introducir chocolates y dulces en el mercado, algunos de los cuales duraron hasta el siglo XXI.
