Los animales monogástricos tienen un estómago que tiene un solo compartimiento. Los seres humanos tienen un estómago monogástrico, al igual que los cerdos, pollos, conejos y caballos.
Los animales con un tracto digestivo monogástrico pueden obtener celulosa de su dieta y digerir un poco. Sin embargo, a diferencia de los rumiantes, que son animales con más de un compartimento estomacal, la recolección de energía de la celulosa no es tan eficiente. Hay bacterias simbióticas en el estómago que ayudan en la digestión de celulosa. La adaptación anatómica a lo largo del tiempo es lo que hace posible la digestión parcial de celulosa.
