La bilis descompone las grasas en ácidos grasos. La bilis no descompone todo tipo de material ingerido. La bilis es producida por el hígado y almacenada en la vesícula biliar.
Debido a que es más difícil para el cuerpo descomponer las grasas, el hígado produce bilis, que tiene el único propósito de descomponer estas grasas. La bilis no se usa de inmediato y, en cambio, se almacena en la vesícula biliar hasta que se necesita. Sin la bilis, el cuerpo no podría convertir las grasas en la forma de ácidos grasos que los cuerpos pueden usar y procesar. La bilis también absorbe y ayuda en el transporte de vitaminas que son solubles en grasa.
La bilis se utiliza como agente de limpieza. Muchos de los productos de desecho producidos por el cuerpo se almacenan en la bilis para ser excretados en las heces. Esto ayuda a mantener el cuerpo limpio de la acumulación de productos de desecho. Como parte de este proceso, la bilis ayuda al cuerpo a absorber y eliminar el colesterol.
Los humanos producen entre 400 y 800 mililitros de bilis por día, lo cual es necesario para las dietas ricas en grasas que muchos humanos ingieren regularmente. La bilis está compuesta principalmente de agua, ácidos biliares, colesterol y sales corporales, pero hay otros minerales comunes en el cuerpo que también aparecen en esta sustancia.
