El aspartamo se usa como sustituto del azúcar en productos horneados, dulces, bebidas dietéticas, bebidas de malta y bebidas alcohólicas. Expertos de la Extensión de la Universidad del Estado de Colorado dicen que el aspartamo es 200 veces más dulce que el azúcar. /p>
El aspartamo está formado por los aminoácidos ácido aspártico y fenilalanina. Estas sustancias se encuentran naturalmente en carnes, productos lácteos, verduras y frutas. Cuando alguien come un alimento que contiene aspartamo, su cuerpo metaboliza el ácido aspártico y la fenilalanina como lo haría si bebiera un vaso de leche o comiera un pedazo de fruta.
Aunque persisten los rumores de que el aspartamo es perjudicial para los humanos, los expertos del Centro de Diabetes Joslin en la Escuela de Medicina de Harvard informan que más de 200 estudios en humanos y animales han demostrado que el aspartamo es seguro. El edulcorante artificial es especialmente útil para los diabéticos porque no causa aumento de peso ni afecta los niveles de azúcar en la sangre.
Un estudio mostró que el aspartame puede causar dolores de cabeza, pero a los participantes se les dieron 30 miligramos de aspartame por día por cada kilogramo de peso corporal. Para una persona de 200 libras, eso es más de 2,700 miligramos de aspartamo. Si una lata de refresco tiene 180 miligramos de aspartamo, la persona necesitaría beber más de 15 latas de refresco por día para consumir la cantidad de aspartamo que consumen los participantes del estudio.
