Si bien es cierto que los tejidos hepáticos del hígado almacenan la mayor cantidad de glucosa como glucógeno en relación con los tejidos musculares, en realidad el hígado solo contiene el 40 por ciento del glucógeno del cuerpo. Esto se debe simplemente a que Es significativamente más tejido muscular, señala Orthomolecular.org.
La mayoría de las clases introductorias de biología y salud enseñan que el hígado almacena la mayor cantidad de glucógeno en el cuerpo humano, lo cual es ligeramente incorrecto. El hígado almacena el glucógeno a la tasa más alta de todos los tejidos del cuerpo, pero como el hígado representa menos del 10 por ciento del tejido total en el cuerpo humano, en comparación con el 50 por ciento o más del tejido total formado por el músculo, el hígado en realidad almacena menos masa de glucógeno que músculo, según Orthomolecular.org.
