Un gradiente de sacarosa es un tipo de gradiente de densidad que se usa para obtener la separación centrífuga de partículas de diferentes tamaños. Los gradientes de sacarosa se obtienen mediante la colocación en capas de soluciones de sacarosa de concentraciones decrecientes en un tubo de centrifugado para crear un gradiente de Disminución de la densidad o viscosidad.
La centrifugación es una técnica utilizada para separar pequeñas partículas de diferente tamaño, forma o densidad al someter las mezclas de partículas a altas velocidades de rotación. Las partículas con diferentes atributos sedimentan o migran a diferentes velocidades durante la centrifugación, lo que les permite aislarse. Varios tipos de técnicas de separación centrífuga se basan en el uso de gradientes de densidad como los gradientes de sacarosa para estabilizar o diferenciar grupos separados de partículas sedimentarias.
