La fórmula química para el acetato de calcio es Ca (CH3COO) 2, o simplemente C4H6CaO4. Este compuesto es la sal de calcio del ácido acético y también se conoce como diacetato de calcio, acetato de cal o pirolignito de cal.
El acetato de calcio aparece como un sólido blanco y cristalino con propiedades higroscópicas, lo que significa que absorbe fácilmente el agua del ambiente. El acetato de calcio se utiliza en la industria alimentaria y la medicina. En la medicación, este compuesto se utiliza para reducir los altos niveles de fosfatos en la sangre en pacientes que padecen enfermedad renal y que requieren diálisis. Los efectos secundarios después de la administración oral de acetato de calcio incluyen pérdida de apetito, sequedad de boca y dolor de estómago. Como aditivo alimentario, el acetato de calcio se considera un compuesto químico seguro.
