La reacción entre la tiza y el vinagre es una reacción de neutralización entre el carbonato de calcio y el ácido acético para producir agua, dióxido de carbono y acetato de calcio. El dióxido de carbono es un gas que causa la reacción de la burbuja. p>
La siguiente ecuación representa la reacción: 2 CH3COOH + CaCO3 = H2O + CO2 + Ca (CH3COO) 2. Los sitios web medioambientales recomiendan este experimento para mostrar a los niños los efectos de la lluvia ácida. El ácido débil disuelve el carbonato de calcio, también conocido como piedra caliza o tiza. Hay informes de que el experimento está fallando. El problema con el experimento se encuentra en el tipo de tiza utilizada. La tiza de alto grado desarrollada para su uso en el aula se crea mediante la extrusión de una suspensión de carbonato de calcio. Los fabricantes venden esta tiza con la etiqueta sin polvo. Crayola también vende una tiza moldeada menos costosa para usar en pizarras para niños y como tiza para aceras hecha de yeso de parís, que es sulfato de calcio. El vinagre no reacciona con el sulfato de calcio para crear el gas de dióxido de carbono, y no causa la disolución de esta forma de tiza. Un experimento similar para niños involucra el uso de un huevo y vinagre. Después de varios días, el vinagre disuelve el carbonato de calcio de la cáscara del huevo, usando la misma reacción, y deja la membrana gomosa que rodea el resto del huevo.
