El endospermo es un tejido nutritivo producido en el interior de la semilla de las angiospermas (la mayoría de las plantas con flores) durante el período de fertilización. Rodea el embrión con el propósito de proporcionar nutrición en forma de almidón y, a menudo, proteínas. y aceites.
LaEnciclopedia Britanica afirma que la inducción de endospermo requiere la unión de al menos un núcleo en el saco embrionario con un núcleo de esperma del grano de polen. El proceso de endospermo varía de los tipos de angiospermas. Por ejemplo, en semillas como los guisantes y los frijoles, el endospermo se absorbe completamente en la madurez. En otros, como el trigo, el endospermo se manifiesta hasta la germinación. Se observa que el endospermo tiene en cuenta la importancia económica de los granos de cereales y las semillas oleaginosas.
PlantCell confirma la idea de que el endospermo representa una fuente vital de alimentos, piensos y materias primas industriales para la humanidad. Sin embargo, a pesar de esta afirmación, continúa afirmando que el origen y el proceso involucrados en el desarrollo de los endospermos aún no están claros. Sin embargo, hay dos puntos de vista sobre el avance del endospermo que se manifiesta después del descubrimiento de la doble fertilización. En una postulación, se teoriza que el endospermo es un derivado de un embrión gemelo benevolente. En el otro, se sugiere que el endospermo es el resultado del desarrollo extendido del megagametofito (el gametofito femenino en las plantas de semilla), que se cree que avanza cuando la célula central es fertilizada por el segundo gameto masculino. A pesar de la ambivalencia de su origen, la función predominante de los endospermos es rodear y nutrir a un embrión en desarrollo.
