Según ChemSpider.com, el compuesto C12H22O11 es sacarosa, también conocida como azúcar de mesa. El azúcar es un edulcorante utilizado en numerosas aplicaciones culinarias. Generalmente se deriva de la remolacha azucarera o de la caña de azúcar.
La Sugar Association afirma que el azúcar es un producto natural que contiene 15 calorías por cucharadita. Aunque el azúcar es un edulcorante, también se encuentra en alimentos sabrosos como la salsa de barbacoa y las carnes caramelizadas. El azúcar es más comúnmente utilizado en la preparación de alimentos, pero también se encuentra en numerosos productos de belleza, como exfoliantes de azúcar. El azúcar se presenta en muchas variedades, incluido el azúcar moreno, el azúcar en bruto y el jugo de caña.
