La pepsina es una enzima digestiva que descompone las proteínas en el estómago. Esta enzima digestiva se crea como pepsinógeno en el estómago, pero se convierte rápidamente en pepsina una vez que encuentra el ambiente ácido del estómago.
El pepsinógeno es secretado por las células principales del estómago. El estómago también secreta una enzima llamada lipasa gástrica cuando los lípidos ingresan al estómago. La lipasa gástrica rompe estos lípidos. Una vez que los alimentos se descomponen en componentes más pequeños, pueden pasar al intestino delgado, donde otras enzimas digestivas, como las peptidasas, la sacarasa, la maltasa, la lactasa y la lipasa intestinal, continúan descomponiéndose. Sin embargo, el intestino grueso no produce enzimas digestivas.
