La carne de búfalo hervida, asada o seca fue la principal fuente de alimento de las tribus nativas americanas Blackfoot. Almacenaron carne seca en bolsas de cuero crudo y la convirtieron en pemmican combinándola con bayas de servicio y grasa de médula. Las tribus dependían de la mezcla para sobrevivir durante los largos inviernos de las llanuras del norte.
Los grupos de caza de la tribu Blackfoot también comían caza mayor, como venados, antílopes, alces, alces y ovejas de montaña. Nunca comieron peces, reptiles u otras criaturas acuáticas porque creían que los seres místicos, conocidos como Suyitapis, habitaban ríos y lagos. A principios del verano, las hembras de la tribu recolectaron raíces, nabos de las praderas, bulbos de amargo y camas para complementar la dieta de la tribu. Agregaron bayas de servicio, bayas de estrangulamiento, bayas de búfalo y corteza de árbol de álamo al menú en otoño.
El estilo de vida y la cultura de la tribu nómada Blackfoot dependían casi por completo de las manadas de búfalos. Grupos de 20 a 30 familias siguieron la migración de búfalos y utilizaron las pieles, huesos y tendones para hacer refugios, así como también equipos domésticos y militares. Cuando los cazadores blancos agotaron la población de búfalos de las llanuras a casi la extinción a fines del siglo XIX, miles de miembros de la tribu Blackfoot murieron de hambre.
