Los alimentos adecuados para una dieta baja en colesterol incluyen alimentos ricos en fibra, aguacates, nueces, pescado rico en ácidos grasos omega-3 y alimentos cocinados en aceite de oliva, según la Clínica Mayo. Evite los productos lácteos enteros y cualquier alimento que contenga grasas trans. Para la reducción más efectiva del colesterol, la persona que hace la dieta debe dejar de fumar y aumentar el ejercicio.
Una dieta para reducir el colesterol que se centra en los mismos alimentos a menudo se vuelve aburrida, advierte WebMD, por lo que las personas que hacen dieta pueden elegir sustitutos para ayudarlos a alcanzar sus objetivos. El aceite de aguacate tiene las mismas ventajas que el aceite de oliva, pero introduce un nuevo sabor en la dieta. Sablefish, un pez sostenible en el Pacífico Norte, reemplaza al salmón como una fuente de omega-3 con un pez blanco de textura similar al mero. Las sustituciones como las chirivías para las zanahorias proporcionan un cambio de sabor y fibra adicional no disponible en los alimentos más comunes.
Las personas que hacen dieta pueden incluso comer algo de carne mientras reducen el colesterol. La carne de res magra es una opción, pero es esencial recortar toda la grasa visible de la carne, informa la American Heart Association. Los compradores deben elegir la opción o seleccionar cortes de carne sobre los cortes principales. Reducir aún más la grasa es a veces tan simple como asar carnes en lugar de freírlas. Las carnes procesadas tienen un alto contenido de grasa y sodio, por lo que las personas que hacen dieta deben evitarlas.
