Las proteínas animales proporcionan las fuentes más ricas de L-arginina. Los mariscos, como el atún, el salmón, los camarones y el cangrejo, contienen altos niveles de aminoácidos, mientras que la carne de res, cerdo, pollo y la mayoría de los lácteos También proporcionar una fuente rica. Las fuentes de plantas ricas en arginina incluyen legumbres, granos, nueces y algunas verduras.
Las personas que regularmente consumen productos del mar generalmente reciben un suministro suficiente de L-arginina para sus necesidades dietéticas. Entre los peces, el salmón rojo contiene el nivel más alto de aminoácidos por gramo, seguido por el atún y el eglefino. Los mariscos de casi todos los tipos también tienen una alta calificación para los niveles de arginina.
Turquía, hígado, ternera, cerdo, pollo y pavo tienen altos índices de arginina. Los huevos también contienen niveles significativos. La lechería procesada con cuajada fresca también es muy alta en arginina, por lo que el requesón y el requesón tienen niveles especialmente altos entre los quesos.
Entre los alimentos de origen vegetal, las legumbres, como las habas de soja cocidas, los garbanzos y las lentejas, contienen niveles altos de arginina, con la soya en comparación con los mariscos para el contenido de arginina. Los granos, como la avena, el germen de trigo y el trigo sarraceno, también sirven como buenas fuentes. Casi todas las nueces y semillas contienen niveles significativos del compuesto. Las verduras, como las espinacas, las algas, las cebollas, el ajo, los puerros y los pimientos, proporcionan al cuerpo los sustratos necesarios para producir arginina, lo que le permite producir su propio suministro autorregulador. Los vegetarianos y veganos deben ser especialmente conscientes de estas fuentes de arginina.
