Los piratas comían cualquier alimento que se mantuviera bueno durante largos períodos, como la adherencia dura, que era una galleta cuadrada. Durante el inicio de un viaje, los piratas tenían piñas, ñames, plátanos y otras frutas. Sin embargo, solo tenían este tipo de alimentos hasta que se infectaron con insectos o se echaron a perder.
Algunos piratas capturaron sus propios alimentos mientras estaban en el mar, incluidos peces, tortugas y delfines. A menudo, los piratas convirtieron sus capturas en un plato llamado salmagundi, o Solomon Grundy. Este fue un plato que es similar a una ensalada de chef. Contenía pescado cortado o cualquier otra carne que tuvieran a bordo, como palmitos, aceite y vino especiado. Si los piratas tuvieron suerte, esta comida se sirvió con cebollas en escabeche, huevos duros, uvas o aceitunas. Desafortunadamente, este fue otro plato que solo estaba disponible durante el inicio de un viaje, cuando los suministros aún eran abundantes.
La dura insistencia que los piratas mantenían en sus barcos no se echó a perder durante largos períodos de tiempo. Sin embargo, a menudo se infestaba con gorgojos, que son pequeños escarabajos. Los viejos diarios de piratas afirman que los hombres a menudo se comían con fuerza en la oscuridad, por lo que no podían ver los gorgojos que infestaban su comida. A veces, el chef a bordo podría suavizar la adherencia cocinándola en ron o azúcar moreno, dando a la comida una textura similar a la papilla.
