Los campesinos comían principalmente alimentos hechos de granos y vegetales en la Edad Media. También bebían principalmente cerveza, ya que el agua no era segura y el vino era demasiado caro.
La carne y las especias fueron signos de riqueza durante la Edad Media. Los animales vagaban por la propiedad de los terratenientes ricos y tenían que ser cazados. Dado que los campesinos tenían que obtener un permiso y algunas veces pagar para cazar en las tierras de los terratenientes, la carne era un lujo raro. Cuando las rutas comerciales comenzaron a expandirse y las especias del este comenzaron a importarse, las especias también se convirtieron en un símbolo de riqueza.
Sin acceso a alimentos caros, los campesinos comían principalmente pan y gachas de cebada, que era barato. El pan a menudo se consumía durante días, incluso después de haberse agotado. La miel fue utilizada como edulcorante para los alimentos. Muchos campesinos también cultivaban su propio queso. Sólo aquellas hierbas que crecían fácilmente en un jardín eran accesibles para los plebeyos. Estos incluyen romero, albahaca, cebollino y perejil. Después de que casi un tercio de la población de Europa muriera como resultado de la peste bubónica a finales de la Edad Media, la comida se hizo más abundante. Durante este tiempo, fue más fácil para los campesinos obtener alimentos, como la carne, que antes estaban reservados casi exclusivamente para los ricos.
