Es posible vivir sin un esófago, aunque alguna forma de esófago generalmente permanece después de una cirugía de extirpación de esófago o una esofagectomía. Este procedimiento quirúrgico es un posible tratamiento para una persona que padece cáncer de esófago Según el Davis Comprehensive Cancer Center de los EE. UU.
El esófago pasa por la comida y la bebida ingeridas junto con la saliva de la boca de una persona al estómago. En una cirugía típica, la porción del esófago y los ganglios linfáticos con el cáncer se extirpan, de acuerdo con el Centro Médico de Boston. Las secciones restantes del esófago están conectadas. y el estómago se eleva para permitir la correcta deglución y digestión.