Las remolachas no son buenas para las personas que sufren de gota. Junto con las espinacas, nueces, ruibarbo, chocolate, salvado de trigo, frijoles, fresas y té negro, las remolachas contienen oxalato, un químico que contribuye gota. Eliminar la remolacha es una buena idea para las personas con gota, según el Centro Médico de la Universidad de Maryland.
El dolor asociado con la gota proviene de la acumulación de ácido úrico en las articulaciones. A medida que el ácido se cristaliza, se expande hacia la articulación, creando una presión que causa incomodidad. De acuerdo con los Manuales de Merck, los oxalatos de calcio pueden formar cristales que funcionan de la misma manera, por lo que las remolachas (y otros alimentos con oxalato) no son un buen alimento para quienes sufren de gota
Debido a que los cristales de oxalato de calcio también pueden afectar el tejido conectivo y los tendones, causan dolor en niveles comparables a los del ácido úrico en la gota. Además de evitar los alimentos que contienen oxalato, las personas que sufren de gota deben evitar las carnes rojas, los alimentos refinados y cualquier alimento con altos niveles de purinas, que generalmente se encuentran en la carne de res, melocotones, mejillones y caballa. Agregar alimentos con alto contenido de magnesio pero bajos en calcio, como el centeno, la soja, la avena, el maíz y el aguacate, es una excelente manera de complementar un mineral necesario mientras se mantiene el dolor bajo la gota, señala el Centro Médico de la Universidad de Maryland.
