El cloruro de sodio, más conocido como sal de mesa, se considera una sustancia pura porque es un compuesto homogéneo. Una sustancia pura puede ser un elemento o un compuesto, donde los elementos químicos individuales son siempre en una proporción fija entre sí.
En una sustancia pura, las propiedades químicas y físicas son siempre las mismas en cualquier muestra dada. Por ejemplo, la sal de mesa siempre está hecha de una molécula de sodio unida a una molécula de cloro. Otros ejemplos de sustancias puras incluyen agua, bicarbonato de sodio y sacarosa, también conocida como azúcar de mesa pura. El agua es una sustancia pura porque la composición química siempre consiste en dos átomos de hidrógeno unidos a un átomo de oxígeno.
