El agua salada es una mezcla, pero más específicamente, es una solución. Una solución es una mezcla donde una sustancia se distribuye homogénea o uniformemente en la otra.
Las sustancias en una mezcla se pueden separar por medios físicos. El agua salada se separa en sus componentes al hervirla, ya que el vapor recolectado se condensa para formar agua y la sal inalterada se deja atrás. Si el agua salada fuera una sustancia, la separación no se produciría.
Las mezclas sirven para muchos usos importantes. La mayonesa, la mantequilla de maní, la crema batida y la gelatina son ejemplos de mezclas. Una aleación, como el acero inoxidable, es una mezcla de dos o más metales.
