El vinagre de sidra de manzana parece estar de moda. Se ha dicho que ayuda con numerosos problemas de salud que incluyen, entre otros, diabetes, digestión, afecciones de la piel y pérdida de peso.
¿Cómo se hace el vinagre de sidra de manzana?
Esta forma de vinagre se hace en un proceso de dos pasos:
- El primer paso comienza con la trituración de manzanas. Las manzanas trituradas se exponen entonces a la levadura. La levadura fermenta el azúcar de las manzanas y lo convierte en alcohol.
- El segundo paso consiste en convertir la solución de alcohol en ácido acético. Este proceso se realiza agregando bacterias a la solución, lo que lo convierte en ácido acético. Esta mezcla es el principal ingrediente activo en el vinagre.
Las formas de vinagre de manzana orgánico también contienen otro ingrediente principal conocido como madre. La madre es una combinación de bacterias amigables, proteínas y enzimas. Algunas marcas de alta calidad también contienen antioxidantes y aminoácidos.
Vinagre de sidra de Apple y pérdida de peso
Por supuesto, la pérdida de peso requiere más esfuerzo que solo ingerir alguna fórmula mágica todos los días. Las personas a menudo buscan formas diferentes de cómo ayudar a perder peso, y algunas incluso piensan que hay una cosa que les dará la vuelta a todo. Dicho esto, se sabe que el vinagre de sidra de manzana mejora ciertos aspectos de la pérdida de peso cuando se usa junto con otros hábitos saludables. Está comprobado que esta forma de vinagre reduce los niveles de insulina y el azúcar en la sangre, pero, una vez más, debe usarse junto con otros hábitos alimenticios para tener los efectos adecuados en el cuerpo.
Las siguientes son algunas de las formas en que el vinagre de manzana puede asociarse con otros hábitos de dieta saludable para mejorar el proceso de pérdida de peso:
- Algunos estudios en humanos muestran que el vinagre de manzana puede aumentar la sensación de plenitud. Este sentimiento puede hacer que una persona coma menos, lo que a su vez puede resultar en un menor aumento de peso. Antes de comer una comida alta en carbohidratos, tomar una inyección de vinagre de manzana puede disminuir las ganas de comer más el resto del día.
- Durante un estudio de 12 semanas de un grupo de personas obesas, la ingesta diaria y constante de vinagre de manzana dio como resultado una menor grasa abdominal, una reducción en la circunferencia de la cintura y menores triglicéridos, según el Instituto Central de Investigación en Aichi, Japón. Las personas que tomaron una cucharada por día vieron una pérdida de casi tres libras, mientras que las personas que consumieron dos cucharadas al día experimentaron una pérdida de casi cuatro libras de peso durante el período de estudio.
¿Cuáles son los otros beneficios del vinagre de sidra de Apple?
El vinagre no es nada nuevo. Se ha utilizado durante siglos para fines de cocina y limpieza. También es conocido como un antiguo remedio para problemas de salud en forma de vinagre de manzana. Se cree que la fórmula de la sidra de manzana podría haber sido utilizada ya en el 400 AC por Hipócrates, conocido como el Padre de la Medicina. Los siguientes son algunos de los beneficios científicamente investigados del vinagre de manzana:
- Aunque los estudios solo se han realizado en ratas, los resultados mostraron que el vinagre de manzana redujo el colesterol y el riesgo de enfermedad cardíaca.
- El vinagre de sidra de manzana puede reducir el azúcar en la sangre cuando se toma con las comidas y cuando se toma a la hora de acostarse.
- La fórmula del vinagre puede reducir el dolor en las articulaciones asociado con la artritis.
