El bicarbonato de sodio, que se conoce como bicarbonato de sodio en química, es una base débil. Comúnmente utilizado en la cocción, el bicarbonato de sodio se ioniza débilmente en el agua, lo que provoca una liberación de dióxido de carbono aumento de artículo al horno.
La fórmula química para el bicarbonato de sodio es NaHCO3. En química, el bicarbonato de sodio se utiliza para producir muestras puras actuando como un lavado que elimina las impurezas ácidas de los líquidos crudos.
Otras bases débiles incluyen amoníaco y dietilamina. A diferencia del bicarbonato de sodio, las bases fuertes y los ácidos se disocian completamente en agua, mientras que el bicarbonato de sodio solo se disocia parcialmente en agua. Ejemplos de ácidos fuertes son ácido sulfúrico, ácido clorhídrico, ácido nítrico y ácido bromhídrico.
