El aluminio es un excelente conductor del calor. Por eso es tan popular para ollas, sartenes y otros utensilios de cocina, a pesar de que casi siempre está aleado con otro metal para mayor resistencia.
La conductividad térmica del aluminio es de 235 vatios por metro kelvin. Esto significa que es aproximadamente un 59 por ciento tan bueno como el cobre en la conducción del calor y casi tres veces mejor en la conducción del calor como el hierro.
El aluminio no solo conduce el calor mejor que el hierro, sino que también no se oxida como lo hace el hierro. En cambio, el aluminio desarrolla una piel protectora de corindón, una sustancia que es mucho más dura que el aluminio en sí.
