Según Lisa Monachelli, quien dirige los programas para jóvenes y familias en el New Canaan Nature Center de Connecticut, los humanos comen alrededor de una libra de insectos todos los años sin intención. Esta cifra incluye las partes de los insectos de cochinilla que se usan en rojo El colorante para alimentos y las partes de los insectos mezclados con alimentos como el chocolate, que permite tener 60 fragmentos de insectos por cada 100 gramos, según la FDA.
En algunas partes del mundo, los insectos son una parte aún más importante de la dieta. Por ejemplo, en México, las hormigas fritas son un bocadillo común, y los chinos comen escorpiones fritos como un manjar. Algunos expertos están a favor de que el resto del mundo adopte la entomofagia como una forma de lograr una vida sostenible.
