El número de cucharaditas a gramos difiere según la densidad de la sustancia. Mientras que 1 cucharadita de azúcar es equivalente a aproximadamente 4 gramos, 1 cucharadita de sal es aproximadamente 6 gramos. Un gramo de agua es igual a 0.2 cucharaditas, por lo que 5 gramos de agua equivalen a 1 cucharadita.
Los gramos y las cucharaditas miden dos cosas diferentes. Los gramos miden la masa de un material. Las cucharaditas miden el volumen o la cantidad de espacio que ocupa el ingrediente. Algunos ingredientes, como la sal y el azúcar, pueden tener el mismo volumen, pero su densidad y masa varían significativamente. Cuando se utiliza una conversión general con diferentes ingredientes, especialmente en una escala mayor, las diferencias en masa pueden arruinar una receta.
