Hay varias clases de moléculas que realizan diferentes tareas, como los lípidos, los carbohidratos y las proteínas. Hay algunas moléculas que los humanos pueden producir por sí mismas, pero otras tienen que encontrarse en diferentes fuentes, como como alimento.
Las moléculas se dividen en tipos según sus características y se dividen aún más en función del número de enlaces que tienen. Por ejemplo, los azúcares son cualquier molécula que tiene un cierto número de átomos de carbono unidos con un solo átomo de oxígeno unido a él. Hay tres tipos de moléculas de azúcar. El monosacárido es una sola molécula de azúcar. Un disacárido es dos moléculas de azúcar individuales unidas entre sí. Un polisacárido es tres o más moléculas de azúcar unidas entre sí.
Otra clase de molécula es la proteína, que es esencialmente cualquier molécula producida a través de la unión de varios aminoácidos. Estos enlaces se llaman enlaces peptídicos. La célula de cada especie usa los mismos 20 aminoácidos para crear proteínas, pero la cantidad de aminoácidos y la secuencia en una proteína definen sus características y rasgos. Hay una combinación infinita de estos.
Otra clase de molécula que se encuentra en el cuerpo son los lípidos, que son moléculas oleosas que no se disuelven en el agua ni se evaporan fácilmente. Hay varios tipos de lípidos, como grasas y aceites o triglicéridos, fosfolípidos o diglicéridos, colesterol e incluso esteroides.
