Según el Southwest Allergy and Asthma Center, un síntoma de una alergia al arroz es generalmente la urticaria (una erupción roja que pica) que se manifiesta después de unos minutos de una persona comiendo arroz o un alimento con arroz. Sin embargo, los síntomas no necesariamente involucran urticaria e incluyen vómitos, diarrea, heces con sangre y, en casos más graves, retraso en el crecimiento o pérdida drástica de peso.
Si aparecen colmenas, pueden convertirse en parte de la anafilaxis, que es una reacción alérgica grave al arroz. Los síntomas de la anafilaxia incluyen sibilancias o problemas respiratorios; calambres en el estomago náusea; Diarrea; hinchazón de la garganta, cara o boca; Presión arterial baja y desmayos. Las alergias al arroz también pueden empeorar el eccema por unas pocas horas hasta unos pocos días.
WebMD señala que las alergias al arroz son más comunes en Japón, donde las personas comen arroz con frecuencia. El Southwest Allergy and Asthma Center dice que la mayoría de los niños con alergias al arroz los superan cuando ingresan a la escuela. Las personas que tienen alergias al arroz no solo deben evitar comer arroz, sino que deben evitar todos los alimentos que hayan tocado el arroz o que entren en contacto con él. Las madres que amamantan a un niño que tiene alergia al arroz tampoco deben comer arroz.
