Las microondas proporcionan una forma eficiente de energía para calentar los alimentos rápida y fácilmente; sin embargo, no siempre calientan los alimentos de manera uniforme y pueden ser dañinos si no se calientan adecuadamente. Las microondas son útiles para preparar comidas convenientes y para descongelar carnes inmediatamente antes de ser transferidas al horno o a la parrilla.
De acuerdo con los Centros de Salud del Noreste de la Universidad de Texas, los compuestos cancerígenos pueden potencialmente liberarse cuando se cocina un bistec o una hamburguesa en una sartén o en la parrilla, pero cocinar previamente las carnes al microondas ayuda a prevenir esto.
Las microondas tienen sus limitaciones. Solo se deben usar platos "aptos para microondas" en el microondas; De lo contrario, los productos químicos peligrosos como el cloruro de polivinilo pueden contaminar los alimentos. De acuerdo con foodsafety.gov, es importante seguir las instrucciones en las cajas de comidas convenientes porque puede ser muy fácil que no se cocinen o cocinen de manera desigual los alimentos en el microondas. Puede ser necesario cubrir, revolver y rotar los alimentos para asegurarse de que estén preparados de manera segura. Si se ignoran estas instrucciones, es posible que la comida no se caliente por completo y que las bacterias no se eliminen, causando enfermedades transmitidas por los alimentos. También es importante reconocer que un microondas no es lo mismo que un horno de convección o un horno tostador.
El vataje de un microondas también es importante: si el vataje del microondas es más bajo que el recomendado, es posible que los alimentos no se calienten completamente dentro del período de tiempo recomendado. Si no está claro si un alimento se ha calentado correctamente, use un termómetro para alimentos para verificar la temperatura.
