Los consejos para hacer puré de alimentos para personas mayores incluyen asegurarse de que los alimentos se descompongan correctamente pero no sean líquidos. Debería ser la consistencia de un pudín espeso y lo suficientemente estable como para amontonarlo en una cuchara o tenedor. Las carnes, los panes, las sopas, las frutas y los vegetales necesitan una preparación ligeramente diferente.
Para hacer puré de carne, pollo y pescado, corte los alimentos cocidos en trozos pequeños para que se descompongan con mayor facilidad y uniformidad. Agregue líquido si la pasta no es lo suficientemente suave y continúe haciendo puré. Recalentar la carne antes de servir. Los panes y los postres se pueden hacer puré de la misma manera, excepto que agregar jarabe, jalea o miel a la mezcla ayuda a las personas mayores a comer más calorías. Intente agregar salsa o salsa a los granos de puré, como el arroz y los fideos.
Las sopas son fáciles de hacer en una licuadora, pero pueden necesitar un polvo espesante para que sean más fáciles de comer. Agregue el polvo, mezcle hasta disolver y vuelva a calentar antes de servir. Para hacer puré de frutas o verduras enlatadas, escurrir y reservar el líquido antes de licuar. Si el puré es demasiado espeso, agregue gradualmente el líquido reservado hasta que tenga la consistencia adecuada. Para ayudar a los adultos mayores a obtener más nutrición, agregue mantequilla o margarina a los vegetales hechos puré y mezcle las frutas con batidos o yogur.
