Las buenas recetas para una dieta de hernia hiatal incluyen carne, pescado o productos lácteos bajos en grasa, así como cereales y ciertas frutas o verduras, según WebMD. Una comida adecuada sería pollo al horno con arroz. y judías verdes, por ejemplo.
Los alimentos que debilitan el esfínter esofágico inferior empeoran los síntomas de la hernia hiatal al permitir que los ácidos estomacales viajen hacia el esófago, afirma WebMD. Las personas que siguen una dieta de hernia hiatal deben evitar las recetas que incluyen alimentos altos en grasa y fritos, como la carne grasa o productos lácteos con toda la grasa. El chocolate, la menta, los alimentos picantes, las cebollas con ajo y las bebidas carbonatadas también pueden empeorar los síntomas, al igual que los alimentos altamente ácidos, como los cítricos y las salsas a base de tomate.
Buenas recetas para una dieta de hernia hiatal utilizan carnes magras, como pollo o pescado, en lugar de cortes grasos de carne, señala WebMD. Las personas que siguen la dieta deben hornear o asar estas carnes, en lugar de freírlas en mantequilla o aceite. Al seguir una receta que contiene productos lácteos, las personas con esta dieta deben elegir opciones bajas en grasa, como la leche descremada. Los granos, como la avena, el arroz y el trigo, se permiten en una dieta para la hernia hiatal, al igual que las frutas de baja acidez, como los plátanos y las manzanas. Por lo tanto, la avena hecha con leche baja en grasa y un plátano puede ser una receta adecuada para el desayuno.
