La función principal del estómago es descomponer los alimentos de forma química y mecánica. Esto se logra al secretar ácido estomacal y enzimas para digerir los alimentos y agitarlos mediante la contracción periódica de los músculos del estómago.
Cuando los alimentos entran a la boca, se tragan y entran al esófago. Los alimentos viajan por el esófago y entran al estómago a través de una válvula muscular conocida como esfínter esofágico inferior. Se descompone por el ácido del estómago y se agita en una sustancia conocida como quimo. Luego, la comida viaja a través del esfínter pilórico y pasa al intestino delgado donde se puede digerir más.
