Las enzimas son proteínas naturales que se encuentran en los cuerpos de ciertos seres vivos, incluidos los humanos y otros animales, y que causan cambios químicos, como descomponer los alimentos en el estómago. Dentro del cuerpo humano Las enzimas se pueden encontrar en los fluidos corporales, como la sangre, la saliva, los jugos gástricos o el estómago y los líquidos en los intestinos. En general, las enzimas sirven como catalizadores para las funciones biológicas, incluidas las funciones corporales naturales e involuntarias, como la coagulación sanguínea.
Las enzimas tienen tres características principales. Primero, aumentan la velocidad de una reacción química natural. En segundo lugar, normalmente solo reaccionan con un sustrato o reactante específico, y en tercer lugar, la actividad enzimática se regula y controla dentro de la célula a través de varios medios diferentes, incluida la regulación por inhibidores y activadores. Es posible agrupar las enzimas en diferentes categorías, incluyendo oxidasas, transferasas, hidrolasas, lias, isomerasas y ligasas. Al nombrar las enzimas, el sufijo "-ase" a menudo se agrega al nombre de la molécula de sustrato sobre la cual reacciona la enzima. Por ejemplo, la enzima sacarosa cataliza la transformación de la sacarosa de azúcar en glucosa y fructosa. En este caso, el sufijo "sucr-" representa la molécula sobre la cual reacciona la enzima sucrasa. No todas las enzimas se nombran de acuerdo con esta convención.
