El endospermo sirve como fuente de nutrición para un embrión vegetal en una semilla, algo similar a la yema de un huevo para un embrión animal. En realidad, en cierto sentido, es un organismo separado. , con un código genético de la combinación de dos células diferentes de los gametos que crearon el embrión. El endospermo tiene un rendimiento económico y nutricional crucial para la gran mayoría de la humanidad.
El endospermo es un tipo de almacenamiento de energía y nutrientes para un embrión en crecimiento en una semilla de planta. Dado que la semilla no comienza con hojas o raíces, no puede recolectar energía del sol ni nutrientes del suelo. Por lo tanto, la primera parte de su crecimiento es alimentada por completo por el endospermo. El endospermo es únicamente una característica de las plantas con flor, o angiospermas. Otros tipos de plantas utilizan diferentes estrategias para iniciar sus semillas en la vida.
Los humanos hacen uso de los endospermos de varias plantas, y estas plantas constituyen la mayoría de las calorías consumidas por los humanos modernos. La mayoría de cualquier grano que los humanos comen es tejido de endospermo. La harina está hecha de endospermo de trigo molido, y el arroz blanco es el endospermo de almidón puro de las semillas de arroz. Todo el tejido comestible de un coco, incluido el líquido en el centro, es tejido de endosperma.
