El ácido cítrico a veces se denomina sal ácida cuando se vende como un ingrediente para cocinar. Sin embargo, a menudo se lo conoce por su nombre técnico, ácido cítrico.
El ácido cítrico es una sustancia natural que da a las frutas cítricas su sabor amargo. Se extrae y se vende en forma de polvo blanco como aditivo alimentario para consumidores individuales de confección de dulces y para grandes empresas, como los productores de refrescos. Se vende bajo el nombre de ácido cítrico en línea y en la mayoría de las tiendas de comestibles más grandes. El nombre "ácido cítrico" también se usa en las listas de ingredientes cuando se usa como aditivo alimentario.
