La sal se extrae del agua de mar a través de la evaporación. El método de evaporación depende de la zona geográfica y de si el agua salada se procesa en lotes grandes o pequeños.
En las zonas más secas, la sal marina se cosecha exponiéndola al sol y al aire en piscinas de poca profundidad. Si el aire es demasiado húmedo, el agua no se evaporará tan fácilmente. Una vez que toda el agua se ha evaporado, la sal es recogida por los recolectores. Más a menudo, el agua de mar se procesa comercialmente a través de recipientes de vacío, aunque el agua todavía se evapora de la sal. En este proceso, se evapora al hervir el agua en lugar de a través del calor del sol, de acuerdo con Cómo Funciona.
De hecho, los propietarios pueden recolectar sal en casa si viven cerca del océano dejando que la arena se derrame y vierta el agua. Luego, el propietario vierte el agua en recipientes para evaporarse bajo el sol. Si es especialmente húmedo, la sal se puede terminar en el horno a una temperatura muy baja.
El agua de mar contiene aproximadamente un 2,65 por ciento de sal. El resto es principalmente agua, aunque también contiene pequeñas cantidades de otros compuestos y elementos como el carbono y el fluoruro. Según la Enciclopedia Británica, las sales que se encuentran en el agua incluyen sal de mesa regular (cloruro de sodio) y otras sales, como bromo, potasio y magnesio.
