Calamares es calamar. Calamares es una palabra italiana que se usa ampliamente en la industria de servicios de alimentos para hacer que los calamares suenen más apetitosos para el público. Los platos de calamares son comunes entre las culturas asiática y mediterránea, y el calamar es popular en los restaurantes de América del Norte.
Los calamares pertenecen a la familia de los moluscos, y están relacionados con el pulpo y la sepia. Tienen 10 tentáculos y son conocidos por expulsar tinta negra a la primera señal de peligro. El calamar viene en varias formas cocidas, incluyendo congeladas, secas, en escabeche, enlatadas y fritas. La principal fuente de carne es el cuerpo, pero los tentáculos también se pueden consumir. Por lo general, la carne se corta en piezas más planas o se puede cortar en anillos manejables. La carne es blanca en apariencia y tiene un sabor a nuez y dulce.
