La Seriola lalandi, o amberjack de cola amarilla, es más comúnmente conocida como cola amarilla. Sin embargo, al referirse al sushi, el término cola amarilla se refiere a Seriola quinqueradiata, o el amberjack japonés. El ámbar amarillo de cola amarilla también se conoce como cola amarilla de California.
La cola amarilla es un pez costero que normalmente se puede encontrar alrededor de islas costeras y arrecifes rocosos. Se identifica fácilmente por el cuerpo de oliva a marrón con una franja amarilla que se arquea desde el hocico hasta la cola. La cola de la cola amarilla es típicamente de color amarillo brillante, mientras que las aletas pueden ser de un color amarillo más opaco. El pez cola amarilla es carnívoro y se alimenta de peces más pequeños, invertebrados y cangrejos.
