Los residentes de Turquía comen una variedad de alimentos ricos y salados abundantes en verduras, arroz y diferentes tipos de pan. La carne es común pero las porciones son más pequeñas, y los artículos populares incluyen carnes asadas y asadas como " kebaps "y" kofte "hechos de cordero y cordero.
Los kebaps son brochetas de carne a la parrilla y son similares a los shish-kebab que se consumen comúnmente en los Estados Unidos. Kofte son empanadas a la parrilla de carne picada sazonada, similar a las hamburguesas o albóndigas. El pilaf es otro plato popular en Turquía, y consiste en arroz cocinado en mantequilla con cebollas, carne y verduras.
Un alimento que se come comúnmente en Turquía se llama "dolma", una verdura rellena de arroz o carne picada. Dolma se hace generalmente con pimientos, hojas de uva o tomates. Otras verduras populares en Turquía son la berenjena y el calabacín.
El pan se sirve en los panes en la mayoría de las comidas, y también puede tomar la forma de "elmek", "pide" o "manti", que son empanadillas con relleno de carne. Otro pan llamado "borek" consiste en láminas delgadas de masa con queso o carne, dobladas y luego horneadas o fritas.
La cocina turca generalmente no es picante, y los condimentos populares incluyen eneldo, menta, perejil, canela, ajo, comino y zumaque. El yogur se sirve a menudo junto con platos de carne y verduras.
