Las proteínas de primera clase son proteínas que se encuentran en animales, y las proteínas de segunda clase son proteínas que se encuentran en las plantas. Las proteínas de primera clase provienen de la carne, los huevos, el pescado y los productos lácteos, aunque no están relacionados con los animales Los alimentos, como las verduras y las frutas, proporcionan proteínas de segunda clase.
Ambos tipos de proteínas proporcionan nutrientes valiosos, así como aminoácidos esenciales. Muchos de los aminoácidos que proporcionan las proteínas de primera y segunda clase no son producidos naturalmente por el cuerpo humano, lo que los hace muy importantes de obtener a través de una dieta saludable y equilibrada.
Las proteínas de primera clase contienen una cantidad necesaria de estos importantes aminoácidos, pero las proteínas de segunda clase solo contienen algunos de ellos. Debido a esto, los vegetarianos deben tener mucho cuidado al comer una dieta balanceada y nutritiva, ya que podrían comenzar a sufrir de deficiencia de proteínas. Este es un problema muy serio y puede llevar a problemas de salud. Un signo de deficiencia de proteínas es cuando el abdomen de una persona comienza a hincharse.
Los niños en crecimiento necesitan proteínas, al igual que las madres embarazadas. La proteína es esencial para ayudar a los niños a crecer y estar saludables, y como las mujeres embarazadas están criando a otro ser humano vivo, necesitan mucha proteína para mantenerse sanas y fuertes a sus bebés. Incluso las madres que ya han tenido un hijo necesitan asegurarse de que tengan una gran cantidad de proteínas en su dieta porque si están amamantando, su cuerpo está procesando muchos nutrientes para el sustento del bebé y necesitan reemplazar esos nutrientes constantemente para mantenerse saludables ellos mismos.
