Una persona que no come verduras no está obteniendo fibra, antioxidantes y otros compuestos químicos que se encuentran en las verduras, como lo indica WebMD. Las verduras proporcionan compuestos importantes que son necesarios para la digestión y la salud general de el cuerpo. Por lo general, son uno de los grupos de alimentos más importantes que siempre deben incluirse en una dieta saludable.
Las personas tienden a no comer verduras debido a una variedad de razones. Algunos pueden haber tenido experiencias negativas en su infancia que les hacen evitar comer verduras incluso cuando son adultos. Otros evitarán algunas verduras debido a sus gustos, especialmente las verduras que parecen amargas.
Comer verduras puede ayudar a prevenir ciertas enfermedades, como ataques cardíacos, derrames cerebrales y algunos tipos de cáncer. Una dieta rica en fibra reduce el riesgo de diabetes tipo 2 y obesidad, según lo declarado por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. El potasio en los vegetales puede ayudar a disminuir la presión arterial alta y reducir el riesgo de cálculos renales. Además, comer verduras es una forma de reducir el consumo de calorías.
Una persona puede comenzar a comer verduras agregándolas a los platos que ama, agregando verduras a la sopa, comiéndolas crudas, tomando jugos de verduras y agregándolas a la ensalada. Esto permitirá obtener nutrientes y compuestos, que son necesarios para la salud general.
