La gelatina es un sólido que se suspende en un líquido, ya que es el producto de la gelatina y el agua. Esto ocurre cuando la solución se enfría después del calentamiento y las proteínas se unen nuevamente, formándose Una matriz y atrapando las moléculas de agua. Jell-O es un ejemplo de un coloide.
Los coloides se producen cuando una sustancia se distribuye de forma microscópica y uniforme en una segunda sustancia. Los coloides son uno de los tres tipos de mezclas; Los otros dos son soluciones y suspensiones. Las partículas dentro de un coloide varían entre 1 y 1,000 nanómetros de diámetro. Debido a la dispersión uniforme de las partículas, los componentes sólidos del coloide no se depositan en la parte inferior.
