¿Qué es un pez clip de rey?

Los peces clip rey son peces largos y delgados que se encuentran en las aguas de los océanos Indo-Pacífico y Atlántico. Los miembros de la familia de la anguila cusk, los clips de rey también se conocen como kingklips, lings chilenos y lings rosados. El clip del rey tiene una cabeza con forma de pez y un cuerpo como una anguila.

Los clips King viven en áreas rocosas cerca del fondo del lecho marino a profundidades de entre 125 pies y más de 3,200 pies. Los juveniles se encuentran típicamente en las aguas más someras. Los clips King suelen ser de color naranja, rosa y marrón en la parte superior y tienen vientres blancos, pero también pueden ser rojos, dorados y negros. Crecen hasta 6 pies de largo y pesan hasta 50 libras.

Los clips King tienen branquias largas y sus aletas pélvicas están ubicadas debajo de sus ojos, en el área de la barbilla. A pesar de que tienen una apariencia de anguila, los clips de rey no son parientes cercanos de las especies de anguila más tradicionales. De hecho, son parientes cercanos del bacalao.

Los clips King tienen una carne firme y densa que se desprende en escamas sueltas. Su sabor se describe como dulce, delicado y suave. Son un ingrediente principal de la bouillabaisse chilena picante y son un elemento de menú popular en Sudáfrica. Los reyes se alimentan de calamares, merluza, camarones mantis, libélulas y otros peces.