La reacción química para la fermentación se expresa como la ecuación química: C6H12O6? 2 C2H5OH + 2 CO2. Mostrando la fermentación alcohólica de la glucosa como fórmula química C6H12O6, esta única molécula de glucosa se convierte en dos moléculas de etanol expresadas como 2C2H5OH y dos moléculas de dióxido de carbono expresadas como 2CO2.
El resultado es etanol y se expresa como la fórmula química C2H5OH.
La fermentación de alcohol es un proceso común utilizado para producir pan, cervezas, vinos y combustibles a base de etanol. También conocido como fermentación de etanol, es un proceso metabólico anaeróbico donde la levadura, un microorganismo, convierte los carbohidratos, como los azúcares simples, en etanol y dióxido de carbono.
