La entropía molar denota el contenido de entropía de un mol de cualquier sustancia. Cuando se mide el contenido de entropía para cada mol en estado estacionario (298 K de temperatura), se conoce como entropía molar estándar.
La entropía es la medida del grado de desorden de un sistema. La entropía molar de una sustancia es, por lo tanto, grado de desorden o caos en un mol de esa sustancia. Para cualquier sistema en equilibrio, la entropía es cero. Esto se debe a que la entropía mide el grado de actividad o movimiento de las moléculas en el sistema. El concepto de entropía se parece al de la energía, ya que ambos sirven para impulsar cambios físicos o químicos en cualquier sustancia. Cuando una sustancia sufre un cambio, que no implica intercambio ni transferencia de energía, se debe a un cambio en la entropía de ese sistema en particular. La entropía molar se estudia así en el campo de la termodinámica. Esto es para dar cuenta de los cambios o actividades en cualquier sustancia que no se explica solo por los cambios de energía.
Las entropías molares se han medido en condiciones estables para muchas sustancias. Estos valores han permitido establecer pocas tendencias comunes al respecto. La entropía molar es más alta para compuestos en estado gaseoso, y es más baja para sólidos. A medida que aumenta la masa atómica, aumenta el valor de la entropía molar. Por lo tanto, la entropía molar es más alta para moléculas más pesadas y complejas. Generalmente, cualquier reacción o proceso natural resulta en un aumento en la entropía. De manera similar, un aumento en la entropía puede resultar en una reacción impredecible o proceso natural que no se explica por un cambio en la energía.
