Cada tipo de lípido contiene oxígeno, hidrógeno y carbono, pero un tipo específico conocido como fosfolípido también contiene fosfato y nitrógeno. Todos los lípidos se consideran compuestos orgánicos debido a la presencia de carbono. y son insolubles en agua. La estructura variable de las moléculas de lípidos da como resultado sus diferentes tipos.
Los ácidos grasos, jabones, detergentes, aceites, fosfolípidos, esteroides, vitaminas solubles en grasa y terpenos son los lípidos más comunes. Los ácidos grasos son cadenas largas que se crean por el proceso de hidrólisis. La estructura única de un ácido graso le da un punto de fusión distinto.Los lípidos son capaces de almacenar energía para una célula, señalar las respuestas celulares y proporcionar estructura a las membranas de la célula.
