El Kickapoo usaba el maíz como su principal fuente de alimento; también comieron frijoles, calabazas, venados, búfalos, pescados y caza menor. El nombre "Kickapoo" proviene de la palabra Shawnee que significa "vagabundo". A partir de 2014, hay cuatro tribus Kickapoo en América del Norte, que viven en reservas en Texas, Kansas, Oklahoma y México.
La tribu nativa americana Kickapoo obtuvo su alimento principalmente a través de la agricultura, siendo el maíz uno de sus principales cultivos. Para complementar esta dieta, los miembros de la tribu organizarían cazas comunitarias de búfalos durante el otoño, mientras que los inviernos se gastaban en los campos de caza. Los peces también formaron parte de la dieta Kickapoo entre las comunidades ubicadas cerca de los ríos.
