Las tortugas de caja del Este tienen una dieta amplia y variada, que consiste en insectos, plantas y hongos. Esta dieta variada y una constitución digestiva resistente permite que las tortugas de caja sobrevivan incluso cuando sus fuentes de alimentos favoritas no están disponibles. ayudando a que la especie tenga éxito a pesar de su lenta madurez sexual y el bajo número de descendientes.
Las tortugas de caja no son especialmente exigentes y tienen sistemas digestivos robustos. Como juveniles, sus dietas consisten principalmente en insectos, incluyendo babosas y gusanos. A medida que maduran, las tortugas de caja del este gravitan más hacia la materia vegetal como su principal fuente de nutrición, aunque todavía disfrutan del insecto ocasional. Tanto las tortugas de caja oriental juveniles como las maduras consumen carroña, o animales muertos, cuando está disponible. Consumen grandes cantidades de bayas, frutas y materia vegetal. La tortuga de caja oriental también come hongos y es capaz de digerir con seguridad muchas especies de hongos que son tóxicas para los humanos y otros animales.
Se recomienda a aquellos que consideren la adopción de tortugas de caja oriental como mascotas que les den la misma dieta variada que consumen en la naturaleza para garantizar que permanezcan felices y saludables. De lo contrario, pueden producirse deficiencias de vitaminas y minerales, que resultan en deformidades, mala salud y muerte. También es crucial seleccionar una tortuga de caja criada en cautividad como mascota para evitar contribuir a su peligro en la naturaleza.