Un cuchillo francés, también llamado cuchillo de cocinero, suele ser de aproximadamente 8 pulgadas y se usa para casi todo, desde cortar verduras y hierbas hasta cortar filetes y pollo. Estos cuchillos están hechos por marcas como Wusthof, Global y Shun, y con frecuencia son lo suficientemente resistentes como para rajar un coco.
Un cuchillo francés es versátil y se puede usar para cortar, picar, cortar o cortar en dados. Este cuchillo en particular es más grande que los cuchillos de uso general y de pelado, pero es más pequeño que un cuchillo de talla o de pan, al menos en longitud. El cuchillo francés es una utilidad de cocina estándar en una cocina profesional, pero las personas no profesionales pueden usar este cuchillo, siempre que apliquen el cuidado adecuado para el uso a largo plazo.
