Los británicos se han estado burlando de los franceses por su inclinación a comer patas de rana desde el siglo XVI llamándolos "comedores de ranas", ahora comúnmente reducidos a solo "ranas". Se sabe que los chinos han comido patas de rana durante milenios, y los aztecas también fueron parciales con ellos.
La primera mención de que se comieron en Europa fue en los anales del siglo XII de la Iglesia Católica en Francia. A los monjes se les había ordenado que no comieran carne durante un cierto número de días al año y habían logrado convencer a la iglesia de que las ranas eran peces para que pudieran comerlas. Después de esto, los campesinos devotos y hambrientos religiosamente copiaron el ejemplo del monje, y se convirtió en algo habitual en la historia de la cocina francesa.
