Si las vitaminas B se decoloran o se ablandan debido a la humedad, probablemente sean seguras de consumir, aunque es probable que hayan perdido al menos parte de su efectividad, según el New York Times. Las vitaminas B , junto con otros suplementos solubles en agua, se degradan cuando se exponen a largo plazo a humedad excesiva.
El New York Times explica que el término científico para este proceso de degradación es delicuescencia. Este hecho hace que las ubicaciones que a menudo tienen mucha humedad, como baños y cocinas, sean lugares difíciles para almacenar vitaminas. Incluso el almacenamiento en botellas bien cerradas no elimina el problema, ya que la humedad entra en la botella cuando se abre.
